Per assecar els bitxos al forn:
- Poseu el forn a baixa temperatura. (al voltant de 100-130 graus).
- Coloqueu els bitxos sencers (pebrots petits) o a rodanxes (pebrots grans) en una safata.
- Deixeu els bitxos al forn perquè s'assequin. …
- Un cop sembla que els pebrots s'han assecat, comproveu-los.
Com assequeu els bitxos al forn d'Austràlia?
Mètode
- Traieu les tiges i talleu els bitxos longitudinalment.
- Coloqueu les meitats del bitxo en una safata folrada amb paper de forn. Com més llavors deixis, més calent serà el bitxo en pols.
- Enfornar durant 1 o 2 hores, o fins que estigui completament sec.
- Aixafar en un morter & o triturar en un processador d'aliments.
- Guardar en un recipient sec i hermètic.
Com assequeu i conserveu els bitxos?
Simplement renteu i assequeu els vostresbitxos, talleu-ne la part superior i piqueu-los aproximadament, mantenint les llavors. A continuació, barregeu els bitxos picats amb 30 g de sal i poseu-los en un got esterilitzat. pot. Cobriu la superfície amb la sal restant, després tanqueu el pot i guardeu-lo en un lloc fresc i sec durant un parell de setmanes abans de refrigerar.
Quant de temps triga a assecar-se el bitxo?
No haurien de trigar més de dues o tres setmanes a assecar-se, després del qual es poden acabar en un forn a foc lent durant una hora.
Puc assecar els bitxos al microones?
Només poseu els xiles en un plat apte per al microones i poseu-los al microones a foc alt en intervals de 15 segons fins que estiguin torrats i flexibles. Hauria de trigar uns 30 segons.