Un iSi Whip és una eina que utilitza gas i pressió per muntar nata i crear escumes, salses esponjoses, sopes lleugeres o infusions en qüestió de minuts en lloc d'hores amb resultats increïbles. … El gas inert utilitzat amb l'iSi Whip és òxid nitrós (N2O) i es presenta en un cartutx d'un sol ús reciclable anomenat carregador.
Què és un iSi?
Un iSi és una marca per a un batedor de menjar. Consisteix en un petit recipient per contenir líquid que després es tanca i es carrega amb CO2. El CO2 aireja el líquid a mesura que es distribueix fora del recipient i el converteix en una escuma (també anomenada espuma).
Com puc utilitzar iSi?
Crema de qualitat individual
- Aboqueu el líquid. Ompliu l'iSi Whipper amb el preparat líquid fins a la màxima capacitat d'ompliment indicada a l'exterior de l'ampolla. …
- Cargol al suport del carregador. …
- Shake the Whipper. …
- Dispensa la preparació.
Quin tipus de menjar és iSi?
iSi Cream Whippers per al xef professional o casolàiSi ofereix el muntador de nata adequat per crear nata pura i fresca i postres per al professional o per a la llar cuina. Per a la preparació d'espumes lleugers i esponjosos, menjar amb els dits, salses calentes i fredes i sopes muntades, així com nata i postres.
Quin gas s'utilitza per a iSi?
En un iSi Whipper, gas soluble (normalment òxid nitroso , també conegut com N2O, inclòs als carregadors de crema iSi) s'allibera al líquid que s'ha d'espumar amb l'ajuda de la pressió.
