Com passa amb les aus de corral i la carn crues, eviteu rentar el peix cru per reduir el risc de propagació de bacteris per tota la cuina. En comptes d'això, compra peix que hagi estat eviscerat i escalat a una peixateria de bona reputació. Renteu-vos bé les mans i netegeu les superfícies de les zones de treball de la cuina tan a fons com sigui possible.
S'han de rentar els filets de peix abans de cuinar-los?
Experts en seguretat alimentària (inclosos nos altres a l'USDA) no recomanen rentar la carn crua i les aus de corral abans de cuinar Molts bacteris s'adhereixen bastant poc i quan esbandiu aquests aliments, els bacteris s'hi enganxaran. repartit per la teva cuina. … L'aigua pot esquitxar bacteris fins a 3 peus al voltant de la teva pica, cosa que pot provocar mal alties.
Has de rentar el peix després del filet?
Un cop filetats, es comprova que els filets no tinguin ossos, escates i s'esbandeixen a l'aigua de mar. La qualitat del nostre peix al plat ha augmentat dràsticament des de l'evisceració al mar. Si esbandiu peix d'aigua salada, mai no esbandiu amb aigua dolça..
Has de rentar el peix?
Peix. El peix forma part de la mateixa categoria que les aus de corral i la carn vermella: si el renteu, propagareu bacteris per la vostra cuina. En canvi, cuina-ho. Les úniques excepcions a aquesta regla són les cloïsses, les ostres, els musclos i les vieires que obteniu fresques.
Com amaneixo el meu peix?
Aquí hi ha algunes combinacions de condiments populars per a peixos
- Ralladura de llimona, romaní, farigola i all.
- Tàperes, olives, llimona i all.
- Pa ratllat, formatge parmesà, herbes italianes seques.
- Ralladura de taronja, all i adob de farigola.
- Mostassa de Dijon i all.
- Salsa de soja, mostassa de dijon i flocs de xile.
