Un tomàquet està perfectament madur quan té un color uniforme i suau de d alt a baix Si trieu tomàquets quan el seu color no és uniforme, tingueu en compte que quan els arrenqueu fora de la vinya, el seu desenvolupament de sabor s'atura. (El color continuarà desenvolupant-se mentre el tomàquet s'asseu al taulell.)
Com saps quan els tomàquets estan a punt per collir?
Si bé el color és potser el principal senyal de maduració, el tacte també és important. Un tomàquet verd és ferm al tacte, mentre que un tomàquet massa madur és molt suau. Un tomàquet madur i llest per recollir ha de ser ferm, però donar-li una mica quan es premeu suaument amb un dit.
Espereu que els tomàquets es tornin vermells abans de collir?
Un cop el tomàquet arriba a una fase en què és aproximadament ½ verd i ½ rosa (anomenada "etapa trencadora"), el tomàquet es pot collir i madurar de la vinya sense pèrdua de sabor, qualitat o nutrició.
És millor deixar que els tomàquets madurin a la vinya?
Per a molts, arrencar un tomàquet madur de color vermell intens directament de la vinya és la collita ideal. Però resulta que deixar que el tomàquet maduri completament a la vina no és la millor idea No almenys pel sabor i el valor nutritiu del tomàquet, ni per a la producció continuada del vostre plantes de tomàquet.
Puc recollir els meus tomàquets quan siguin verds?
Collita de tomàquets verds
Està absolutament correcte collir fruites de tomàquet verd Fer-ho no farà mal a la planta ni als fruits. La collita de tomàquets verds no estimularà la planta a fer més fruits perquè aquesta funció està relacionada amb la temperatura de l'aire i la disponibilitat de nutrients al sòl.
