I tot i que aquests brots s'assemblen al cibulet, no tenen el sabor suau de l'herba: el brot en si és bastant amarg. Té un sabor fort, sense la dolçor natural que hauria de tenir l'all. Però tot i que el sabor és una mica menys que ideal, all germinat està bé per menjar
Què fer amb l'all que ha germinat?
La planta és comestible de d alt a baix, cuita o crua, i té un suau gust d'all que no aclapararà cap plat. Pots fer servir els brots verds de la manera que faries servir cibulet per guarnir patates i sopes. Podeu rostir els bulbs amb verdures d'arrel (es tornen més dolces a mesura que es caramel·litzen) o a la planxa tota la planta amb un bistec.
Els brots d'all són verinosos?
POT FER EL SABOR: per començar, els els germinats d'all no són verinosos i això és un gran alleujament. Però si t'encanta el sabor de l'all dels teus aliments, el brot pot fer malbé el gust del teu plat fent-lo amarg.
L'all germinat és més saludable?
L'all germinat, especialment els que s'han germinat durant més de cinc dies, tenen un nivell més alt d'antioxidants en comparació amb l'all normal. Aquesta alta dosi d'antioxidants ajuda a augmentar el sistema immunitari, enfortint-lo en el procés.
Pots encara rostir all que ha germinat?
Sí, està bé cuinar amb ell en determinades receptes. … Fa temps que recomanem treure els brots verds dels grans d'all abans de cuinar-los, ja que hem descobert que els alls germinats poden fer que els aliments tinguin un gust més fort o fins i tot lleugerament aspres.
