La mortadella se sol servir com a rodanxes fines o en daus gruixuts. És que se serveix habitualment fred. Podeu servir aquest embotit en taules d'antipastos, taules de xarcuteria i pizzes. També és un company perfecte per als panini calents i els entrepans freds.
És saludable menjar mortadel·la?
La
La Mortadella segueix estrictament vinculada als hàbits alimentaris de les zones de producció. No obstant això, nous estudis sobre la genètica dels porcs han donat lloc a una recepta més saludable, amb un contingut de greix més baix. La mortadel·la actual té un alt valor nutricional, amb proteïnes, minerals i greixos insaturats.
Per a què fas servir la mortadel·la?
A la pasta, la mortadel·la es pot utilitzar en lloc d'una altra carn curada com la cansalada (és a dir, tallada en varetes i cruixent fins a l'oblit) o com a a un farcit per a formes de fideus farcits.
Què és el material verd de la mortadel·la?
La principal diferència entre la bolonya i la mortadel·la és que la mortadel·la també conté greix o mantega de porc afegit, la qual cosa li dóna aquest aspecte de marbre. De vegades, la mortadella també té pistatxos o olives verdes, com una versió fantàstica del pa d'olives de Bolonya.
És millor la mortadel·la que la Bolonya?
A diferència de la mortadel·la, que té un sabor ric a carn de porc i un toc d'espècies, bologna pot ser suau en comparació i no té la textura sedosa de la mortadel·la (a causa de la seva manca de daus de greix).
