La pizza a l'estil de Chicago és una pizza preparada segons diversos estils diferents desenvolupats a Chicago, àmpliament coneguda com a pizza de plat profund pel seu estil de cuina.
Què fa que una pizza sigui un plat profund?
La pizza a l'estil de Chicago normalment es refereix a la pizza de plat profund, que és una pizza gruixuda cuita en una paella i amb capes de formatge, farcits com carn i verdures i salsa– en aquest ordre. L'escorça sol ser de dos a tres polzades d'alçada i es fregeix una mica a causa de l'oli a la paella.
Quina diferència hi ha entre la pizza de plat i la de paella?
Ordre dels ingredients
La massa de pizza a la cassola es posa directament sota la salsa de tomàquet. El formatge i els ingredients es col·loquen a sobre de la salsa de tomàquet. En canvi, la de massa de pizza de plat profund està coberta amb formatge i després la salsa. Això evita que l'escorça s'emboti.
La pizza de plat profund és realment pizza?
Per a Scalia, la pizza començava i acabava a la pizza d'estil napolità. Com que la pizza de plats profunds no és napolitana, no és una pizza real. … “Però no s'ha de dir pizza. S'hauria d'anomenar "pastís de tomàquet ".
Una pizza de plat profund és un pastís?
És un pastís salat de tomàquet i formatge.