Els ingredients utilitzats són reshteh ( fideus prims), kashk (un producte lacti fermentat semblant al sèrum de llet), herbes com ara julivert, espinacs, anet, puntes de ceba tendra i de vegades coriandre, cigrons, mongetes negres, llenties, cebes, farina, menta seca, all, oli, sal i pebre.
Quin significat té reshteh?
Reshteh és la paraula persa per a " fideus. "
L'ash e reshteh és saludable?
Ash Reshteh és ric en proteïnes, fibra, manganès i ferro. Un bol de Ash Reshteh o 458 g d'aquest té 1.167 calories i es considera un plat principal, però una petita porció pot substituir el berenar amb colesterol alt durant el dia.
Quin gust té ash reshteh?
Igual que molts altres plats iranians, l'ash reshteh està generosament condimentat amb herbes tradicionals iranianes com el coriandre, el julivert, la menta i el cibulet. El sabor agre inusual del plat s'obté amb sèrum de llet, o kashk, un producte lacti iranià comú.
Què és el menjar iranià de cendra?
Aush (paixtú/persa: آش) de vegades transliterat com a cendra, aash o āsh, és una varietat de sopes espesses, que se solen servir calentes i forma part de Cuina iraniana. També es troba a la cuina afganesa, azerbaidiana, caucàsica i turca.
