El Centre Nacional per a la Preservació d'Aliments Domèstics també explica que la conserva va ser pionera a la dècada de 1790 pel francès Nicolas Appert. Va descobrir que l'aplicació de calor als aliments en ampolles de vidre segellades preservava el menjar del malbé.
Quan es van inventar els aliments en conserva?
La conservació dels aliments inventada per Francois Appert l'any 1810.
Qui va fer la primera conservació dels aliments?
La conserva convencional tal com la coneixem avui va començar amb Nicolas Appert, el noi original de Food in Jars. Un pastisser i xef parisenc, Nicolas va començar a experimentar amb la conservació a finals del segle XVIII, i va conservar amb èxit aliments, com ara sopes, verdures, sucs i fins i tot lactis, més o menys.
Quan va començar la conservació de la fruita?
Al principi
Per a les primeres civilitzacions (i algunes posteriors), la conservació dels aliments era essencial per a la conservació humana. Des de l'any 5.000 aC , els babilonis utilitzaven el fruit de la palmera datilera per ajudar a utilitzar el vi i el vinagre com a aliment i com a conservant o agent d'escabetx.
Com es conservaven els aliments fa 100 anys?
Salat era la forma més habitual de conservar pràcticament qualsevol tipus de carn o peix, ja que eliminava la humitat i matava els bacteris. Les verdures també es podrien conservar amb sal seca, tot i que l'escabetx era més comú. La sal també s'utilitzava juntament amb altres mètodes de conservació, com ara assecar i fumar.
