Kokum és bo per millorar el sistema digestiu. Prendre suc de Kokum corregeix el foc digestiu i ajuda a facilitar la digestió dels aliments a causa de la seva naturalesa Ushna (calent). Això ajuda a gestionar l'acidesa a causa de la indigestió.
El kokum és bo per al gas?
Conté un compost biològicament actiu: l'àcid hidroxicítric, que ajuda a millorar la digestió. Kokum combat els problemes digestius com la flatulència, l'acidesa i el restrenyiment.
Quin és el pH del kokum?
Es torna incolor a pH 4,5. Més enllà del valor de pH de 4,5, canvia a color blau. Bhaskaran i Mehta van desenvolupar l'extracte d'antocianina estabilitzat per a kokum, [43] on l'extracte de kokum es va estabilitzar mitjançant l'addició d'antioxidants per afavorir la retenció del color.
Com prens Kokum?
Per consumir el Kokum sencer, remull-lo en aigua durant la nit i extreu-ne el suc. El pots guardar a la nevera uns dies. També podeu afegir Kokum als vostres curris i dals. La pols disponible al mercat es pot barrejar amb aigua per fer suc.
Quin és millor kokum o tamarind?
Kokum és l'agent d'aciditat preferit a Goa, parts de Maharashtra, Karnataka i Gujarat. … El tamarind té una acidesa més nítida, mentre que el kokum es defineix per un gust més suau i gairebé floral. Fes servir kokum en curris, dals i begudes i afegeix un sabor únic de Goa als teus plats.