La majoria de la digestió dels greixos es produeix un cop arriba a l'intestí prim També és on s'absorbeixen la majoria dels nutrients. El pàncrees produeix enzims que descomponen els greixos, els carbohidrats i les proteïnes. El fetge produeix bilis que us ajuda a digerir greixos i certes vitamines.
On comença la digestió dels greixos?
El cos comença a descompondre el greix a la boca, utilitzant enzims a la saliva. Mastegar augmenta la superfície dels aliments, permetent als enzims descompondre els aliments de manera més eficaç. Els productes químics més importants que ajuden a la digestió dels greixos a la boca són la lipasa lingual i els fosfolípids, que converteixen els greixos en petites gotes.
Com es digereixen i s'absorbeixen els greixos de la dieta?
A l'estómac el greix es separa d' altres substàncies alimentàries. A l'intestí prim, la bilis emulsiona els greixos mentre que els enzims els digereixen. Les cèl·lules intestinals absorbeixen els greixos.
Quin enzim digereix el greix?
Lipasa - pronunciat "a ritme de mentida": aquest enzim descompon els greixos.
El greix retarda la digestió?
La fibra, les proteïnes i els greixos ajuden a retardar la digestió i l'absorció ded'aquests hidrats de carboni i us ajuden a mantenir-vos ple durant més temps i a prevenir grans pics o caigudes de sucre en sang.
