Ningú sap qui va fer el primer formatge. Segons una antiga llegenda, va ser feta per accident per un comerciant àrab que va posar el seu subministrament de llet en una bossa feta amb l'estómac d'una ovella, mentre emprenia el viatge d'un dia pel desert.
Quan van fer els humans per primera vegada formatge?
Early Cheeses
Es creu que el formatge es va descobrir per primera vegada al voltant de l'any 8000 aC quan es van domesticar les ovelles. El quall, l'enzim que s'utilitza per fer formatge, està present de manera natural a l'estómac dels remugants.
Quin país va inventar més formatge?
1. Estats Units. Ho creieu o no, el rei de la producció de formatge són els Estats Units, que van produir la friolera de 5,95 milions de tones mètriques el 2019, amb projeccions de superar la marca dels 6 milions a finals del 2020.
Qui va fer el primer formatge cheddar?
El Somerset del segle XIX lleter Joseph Harding va ser fonamental per a la modernització i estandardització del formatge Cheddar. Per les seves innovacions tècniques, la promoció de la higiene dels lactis i la difusió voluntària de les tècniques modernes d'elaboració de formatges, se l'ha anomenat "el pare del formatge Cheddar ".
Qui és el pare del formatge?
Joseph Harding (22 de març de 1805 a Sturton Farm, Wanstrow, Somerset, Anglaterra - 1 de maig de 1876 a Vale Court Farm, Marksbury, Somerset) va ser responsable de la introducció de la moderna tècniques d'elaboració de formatge i ha estat descrit com el "pare del formatge Cheddar ".
