Sí, podeu congelar soffritto. Soffritto es pot congelar durant uns 6 mesos. Un cop hàgiu tallat totes les verdures, suavitzeu-les en una paella calenta abans de deixar-les refredar.
Puc congelar el sofrito?
Aboqueu el sofregit a les safates de glaçons i congeleu-ho. Un cop els cubs estiguin sòlidament congelats, transferiu-los a una bossa de congelador que es pugui tornar a tancar. Conservar congelat per utilitzar-lo segons sigui necessari.
Puc congelar la Santíssima Trinitat?
Sempre es prefereix utilitzar ingredients frescos. Però quan us trobeu a pessic, utilitzar la trinitat en daus congelats al congelador és una bona opció. Tallar un lot enorme de ceba, api i pebrot, i després congelar-lo sempre és una opció perquè és molt important tenir-lo sempre a mà.
Com s'utilitza el sofrito congelat?
Només afegiu un cub de sofrito congelat als plats a foc lent fins que es fongui. Si voleu emmagatzemar el sofrito sobrant per utilitzar-lo en quantitats més grans, aboqueu el sofrito refredat en una bossa de congelador de plàstic. Premeu l'excés d'aire de la bossa i tanqueu-lo bé.
Com s'emmagatzema el sofrito casolà?
Guardar en envàs hermètic a la nevera si s'utilitza en unes poques setmanes. O, congelar en petites porcions (unes 1-2 cullerades soperes) per al seu ús posterior. Les safates de glaçons funcionen bé per a això. Després de congelar-los, emmagatzemeu els daus de sofrito en una bossa de congelador hermètica i feu servir segons sigui necessari.