Això no és cert. La llavor de mostassa és d'un color gris apagat i marró. El color groc cridaner i atrevit en realitat prové del portaempelt d'una planta anomenada cúrcuma La cúrcuma, nativa dels boscos tropicals humits plujosos del sud d'Àsia, s'ha utilitzat com a colorant alimentari natural durant segles.
De què està feta la mostassa groga?
La
La mostassa groga s'elabora barrejant la mostassa groga en pols amb algun tipus de líquid, com ara aigua, vinagre, vi o cervesa, juntament amb sal i altres espècies. La mostassa groga més senzilla es fa simplement amb mostassa mòlta o mostassa seca en pols i aigua.
Com és la mostassa tan groga?
El seu color groc brillant prové de l'ús exclusiu de fines llavors de mostassa groc mòlt, així com de la poderosa espècie colorant cúrcuma. Aquests dos ingredients es barregen amb vinagre i aigua, i de vegades amb algunes altres espècies suaus, per crear una salsa espessa i espremedora.
De què està feta la mostassa?
La mostassa preparada en un pot és una barreja de les llavors de mostassa seques, aigua i algun altre líquid, normalment vinagre La mostassa seca o la farina de mostassa són les llavors seques mòltes fins a obtenir-ne una massa fina pols. Es troba a la secció d'espècies de la botiga i és la base d' altres estils de mostassa preparada (més informació a continuació).
Quina diferència hi ha entre el groc mostassa i el groc?
Hi ha diferents varietats de mostassa i són força diferents quan es tracta. Quina diferència hi ha entre la mostassa de Dijon i la mostassa groga? La diferència més gran és el condiment i el sabor delsdos tipus. La mostassa de Dijon és d'un color groc pàl·lid, mentre que la mostassa groga és de color groc brillant.
