Sí, segur que pots beure vins negres freds Probablement aquesta no sigui la millor manera de gaudir d'aquell claret de 2005 que has estat envellint amb amor, però relaxant-te amb estils més lleugers de vermell (pensa una bona fruita primària i un baix taní) pot ser una gran alternativa als blancs i rosats als mesos d'estiu.
Com serveix un claret?
Verdures rostides amb xampinyons abundants com el portabello i parmesà ratllat fan un gran maridatge tant per al merlot com per al claret a base de cabernet. Si t'agrada sortir quan és època de caça de bolets, prova una salsa de crema de bolets s altejada amb ceba i all i un toc de mantega sobre pasta amb una mica de Claret.
Quins vins negres s'han de refredar?
El vi negre ha d'estar entre 55 °F–65 °F Els vins de cos més lleuger amb una acidesa més alta, com el cabernet franc de la vall del Loira, prefereixen temperatures més baixes. Poseu-ho a la nevera durant 90 minuts. Els vins tànics i amb més cos, com el Bordeus i el Napa Cabernet Sauvignon, tenen un gust més càlid, així que mantingueu-los durant 45 minuts a la nevera.
S'ha de refredar la Borgonya?
Per apreciar al màxim les aromes dels vins de Borgonya, tasteu-los a la temperatura adequada. … En qualsevol cas, per revelar tota la delicadesa del teu vi, no el serveixis massa calent ni massa fred A destacar. Tingueu en compte que és millor servir el vi una mica massa fred que no pas massa calent.
Quins vins s'han de refrigerar?
Els vins blancs més lleugers, afruitats i secs com el Pinot Grigio i el Sauvignon Blanc són ideals a temperatures més fredes, normalment entre 45 i 50 graus. Les ampolles amb bombolles com ara xampany, prosecco, brut escumós i rosats escumosos s'han de refredar sempre a 40-50 graus.
