El terme "al dente" prové d'una frase italiana que es tradueix com "a la dent". Al dente es refereix a la fermesa general dels vostres fideus cuits. Quan la teva recepta demana pasta al dente, demana que la teva pasta estigui tendra però encara una mica ferma al centre.
Com es fa la pasta al dente?
Bulliu una cassola gran d'aigua, afegiu un bon raig d'oli a l'aigua; això evitarà que la pasta s'enganxi. Afegiu-hi la pasta, remenant suaument al principi per separar els fils. Feu bullir durant 3-5 minuts fins que la pasta comenci a flotar cap amunt. Escorreu immediatament per assegurar-vos que la pasta quedi al dente.
Com saps quan la pasta està al dente?
Llença la pasta a la paret; si s'enganxa, ja està.
L'única manera de saber si està feta és tastar-la! Ha de ser al dente, o ferm a la mossegada. Com més pasta es cou, més gomosa es torna, de manera que si s'enganxa a la paret probablement s'excés.
Quan la pasta es cuina al dente ho és?
A la cuina, al dente /ælˈdɛnteɪ/ (pronunciació italiana: [al ˈdɛnte]) descriu la pasta o arròs que es cuina per ser ferm a la mossegada L'etimologia és italiana " a la dent". A la cuina italiana contemporània, el terme identifica la consistència ideal per a la pasta i implica un temps de cocció breu.
Quant de temps f alta perquè la pasta estigui al dente?
La pasta acabada de fer només triga uns minuts a cuinar-se a fons. 2-3 minuts n'hi ha prou per arribar al dente.
