La FDA es refereix a castoreum castoreum Els castors utilitzen castoreum en combinació amb l'orina per marcar amb olor el seu territori. Els dos sexes de castors tenen un parell de sacs de ricino i un parell de glàndules anals, situades en dues cavitats sota la pell entre la pelvis i la base de la cua. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Viquipèdia
com a "aromat natural". Just a temps per a la temporada de galetes de vacances, hem descobert que l'aroma de vainilla dels vostres productes de forn i dolços podria provenir de les excrecions anals dels castors Les burilles de castor segreguen una peça anomenada castoreum, que el els animals utilitzen per marcar el seu territori.
De què s'obté l'aromat de vainilla artificial?
El sabor de vainilla artificial està fet de vanillina, una substància química sintetitzada en un laboratori. El mateix producte químic també es sintetitza a la natura, a les beines de l'orquídia de vainilla.
Com es fa el sabor de vainilla?
L'extracte de vainilla s'elabora mitjançant remullant grans de vainilla en una barreja d'aigua i alcohol etílic (1). L'extracte obté el seu sabor característic de vainilla a partir d'una molècula anomenada vainillina que es troba a les grans de vainilla (1, 2).
La vainilla prové dels grans de vainilla?
La vainilla prové de la beina d'una orquídia escaladora tropical nativa de Mèxic, i fins avui es produeixen algunes de les millors vainilles del món a Papantla, Mèxic.
La vainilla té gust?
" La vainilla no té cap gust. És una olor i la sensació agradable no prové de la boca, sinó del nas, pel pas entre la part posterior del la boca i la part posterior del nas. "
