La vainilla és una espècia derivada d'orquídies del gènere Vanilla, obtinguda principalment a partir de beines de l'espècie mexicana, vainilla de fulla plana (V. planifolia) La paraula vainilla, derivada de vainilla, el diminutiu de la paraula espanyola vaina (vaina mateixa que significa una beina o una beina), es tradueix simplement com "petita beina ".
D'on ve la vainilla pura?
La vainilla prové d'una orquídia tropical, originària de Mèxic, però que ara es conrea a diverses regions equatorials, com ara Amèrica Central, Àfrica i el Pacífic Sud. De fet, més del 80 per cent de la vainilla del món prové de Madagascar.
De què es fa la vainilla artificial?
El sabor de vainilla artificial està fet de vanillina, una substància química sintetitzada en un laboratori. El mateix producte químic també es sintetitza a la natura, a les beines de l'orquídia de vainilla.
D'on obtenim la vainilla?
La majoria de grans de vainilla disponibles avui són de Madagascar, Mèxic i Tahití Igual que amb el vi, la xocolata i el cafè, la vainilla de cada país té el seu propi perfil de sabor i característiques, a causa de els diferents climes, sòls, mètodes de curació i espècies de vainilla.
Quin país té el millor extracte de vainilla?
El nostre Madagascar L'extracte de vainilla pura de Bourbon es produeix només amb mongetes de primera qualitat seleccionades a mà cultivades a Madagascar, àmpliament considerada com la vainilla de més alta qualitat del món, i té un ric i dolç i cremós sabor de vainilla.
