El bok choy es pot menjar cru en amanides, sofregit, cuinat com a verdura o marinat. El bok choy té tiges cruixents que són suaus i sucoses. Les seves fulles són tendres i cruixents amb un subtil sabor a pebre. El bok choy de vegades s'anomena col xinesa.
Com saps quan es cuina el bok choy?
Afegiu les verdures i un raci de salsa de soja o aigua. Coure durant 2 minuts més, tapat, fins que les verdures es marceixen. Si utilitzeu baby bok choy, el plat s'acabarà si les tiges queden tendres quan es perfora amb una forquilla.
Se suposa que el bok choy és cruixent?
Un bon bok choy és cruixent i ferm a les tiges i les fulles Quan les fulles es marceixen i les tiges són gomoses, el bok choy està llest per a les escombraries. De fet, hauríeu de llençar qualsevol bok choy amb tiges que no siguin cruixents o plantes amb fulles que caiguin quan es subjecten a la tija. El bok choy coixí i masticable ha anat malament.
Se suposa que el bok choy és tou quan es cuina?
A diferència de tantes verdures de fulla verda, bok choy no es redueix a res quan es cuina. Les tiges són cruixents i com l'api carnosa, però no filades. De fet, quan es cuinen completament es tornen cremoses, amb una textura gairebé carn i una dolçor subjacent.
Pots menjar bok choy poc cuit?
Bok Choy, també conegut com a col blanca xinesa, és una verdura crucífera que és membre de la família de la col. Té un bulb rodó de color blanc tendre a la part inferior amb tiges llargues amb aspecte d'api i fulles verdes fosques a la part superior. Tota la verdura és comestible i es pot gaudir crua o cuita.
