Preescalfeu el forn a 500°. Condimenteu la porchetta amb sal. Es rosteix a la reixeta de la safata de forn, girant una vegada, durant 40 minuts. Reduïu la calor a 300 ° i continueu rostint, girant la paella i girant la porchetta de tant en tant, fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al centre de la carn registri 145 °, 1 1/2-2 hores més.
A quina temperatura s'ha de cuinar la porchetta?
Preescalfeu el forn a 425 °F (220 °C). Col·loqueu el costat gras cap amunt sobre una reixeta en una paella per rostir. Es rosteix durant una hora, fins que el greix estigui cruixent. Reduïu la calor a 325º F (160 °C) i cuini fins que la temperatura interna arribi a 168 °F (75 °C), uns 60 a 80 minuts més; prova en diversos punts per estar segur de la teva mesura.
Pots cuinar massa porchetta?
Amb porchetta, cada llesca és exactament igual, amb la qual cosa vull dir perfecte. És indulgent. Cuineu en excés accidentalment la carn vermella o l'aviram i quedarà tan sec que també podeu servir els continguts mullats amb salsa de la vostra paperera de reciclatge de paper als vostres convidats. … espera, és així, gairebé no pots cuinar massa porchetta
Quina temperatura hauria de tenir Porketta?
Coloqueu el rostit en una paella de 10 x 15 polzades. Coure al forn a 325 graus F (165 graus C) durant 1 a 1 1/2 hora, o fins que la temperatura interna del porc arribi a 145 graus F (63 graus C).
Tapes la porchetta quan es cuina?
Si utilitzeu un rostit desossat, lligueu amb un cordó de cuina a intervals de 2 polzades. Transferiu-lo a un bol gran i cobreixi amb embolcall de plàstic. Refrigerar almenys 6 hores i preferiblement durant la nit.
