Aquests termes són una mica, però no del tot, intercanviables El brou és el líquid que queda després que la carn, el marisc o les verdures s'hagin cuinat a l'aigua. … Consomme és un líquid clar que resulta de la clarificació del brou casolà. Normalment es fa amb clares d'ou.
Pots substituir el brou per consomé?
Podeu simplement diluir el consomé amb aigua per convertir-lo en un bon substitut del brou. Això farà que el sabor sigui més suau i diluirà el consomé amb la mateixa consistència que el brou. Si tens molt de temps, pots aclarir tu mateix el brou de vedella per fer consomé.
Quin és un bon substitut del consomé de vedella?
Alternatives al consom de vedella
- Brou de vedella. El brou de vedella és la millor opció de reserva si no teniu cap consomé a la vostra cuina. …
- Brou de vedella. El brou de vedella és una gran alternativa al consomé. …
- Consum de bolets. Una alternativa interessant a la carn de vedella és el consomé de bolets. …
- Brou d'os. …
- Cubs de caldo. …
- Consommé de pollastre …
- Au Jus.
Puc utilitzar brou de pollastre en comptes de consomé de vedella?
Sí, moltes persones decideixen utilitzar brou de pollastre en lloc del brou de vedella en una recepta, tot i que produirà sabors lleugerament diferents del que faria el brou de vedella. Fins i tot pots provar d'utilitzar cubs de brou de pollastre en aigua bullint, ja que encara donaran a la teva recepta un sabor salat i carnós.
Què puc fer servir si no tinc brou de vedella?
Brou de pollastre - Tot i que el gust pot ser lleugerament diferent, el brou de pollastre és un excel·lent substitut del brou de vedella. A la majoria de receptes, ni tan sols notareu la diferència! I com que podeu utilitzar una proporció d'un a un, és fàcil. Brou de bolets: una de les nostres maneres preferides d'aprofitar els bolets és fer un lot de brou!
