La salmonel·la es pot propagar pels manipuladors d'aliments que no es renten les mans i/o les superfícies i les eines que utilitzen entre els passos de preparació dels aliments i quan la gent menja aliments crus o poc cuinats. La salmonel·la també es pot propagar-se dels animals a les persones.
Quines són les cinc maneres en què es transmet la salmonel·la?
La salmonel·la es transmet per la via fecal-oral i es pot transmetre per • menjar i aigua, • per contacte directe amb animals, i • rarament de persona a persona. Es calcula que el 94% de la salmonel·losi es transmet per aliments. Els humans normalment s'infecten menjant aliments contaminats amb excrements d'un animal infectat.
Com es transmet la Salmonella i com es transmet?
Els bacteris de la salmonel·la causen infeccions per transmissió fecal-oralAixò passa quan els aliments, l'aigua o els objectes que porten bacteris de la caca, siguin humans o animals, entren en contacte amb la boca. Menjar carn crua o poc cuita és la manera més habitual de propagar la salmonel·la.
La Salmonel·la està en l'aire o en gotes?
No obstant això, la capacitat d'alguns serovars de Salmonella enterica per sobreviure en aerosols durant períodes de temps prolongats [1] suggereix que es pot produir transmissió aèria. La infecció per Salmonel·la després de l'exposició a aerosols contaminats ja s'ha demostrat en algunes espècies animals [2–5].
Quines són les principals causes de la Salmonel·la?
La infecció per salmonel·la és causada per un grup de bacteris de salmonel·la anomenats Salmonel·la. Els bacteris es transmeten de les femtes de persones o animals a altres persones o animals. Els aliments contaminats solen ser d'origen animal. Inclou carn de vedella, aus, marisc, llet o ous.
