La mel cristal·litzada és deliciosa al te, al iogurt, a un bagel torrat i a la farina de civada. És un esm altat fabulós per cuinar pollastre o sofregit, i …
Tres coses fan que la mel cristal·litzi més:
- Temperatura.
- La proporció de glucosa i fructosa a la mel.
- pol·len.
És segur menjar mel cristal·litzada?
La mel cristal·litzada es torna més blanca i de color més clar. També es torna molt més opac en lloc de clar, i pot semblar granulós (1). És segur per menjar.
Què puc fer amb la mel cristal·litzada?
Deixeu reposar el pot en una olla amb aigua calenta o escalfeu la mel al microones amb una potència baixa. A mesura que la mel s'escalfa, els cristalls es fondran de nou al seu estat líquid. Incorporeu-lo al cafè, al te o utilitzeu-lo per coure. Ometeu el pas intermedi i utilitzeu mel cristal·litzada per endolcir begudes calentes: es fon directament!
La mel cristal·litzada es fa malbé?
La mel no va malament De fet, es reconeix com l'únic aliment que no es fa malbé. Tanmateix, cristal·litzarà (esdevindrà espessa i ennuvolada) amb el pas del temps. Si això passa, només cal treure la tapa del pot, posar-lo en una paella amb aigua i escalfar-lo a foc lent fins que la mel torni a la seva consistència original.
Com liquau la mel cristal·litzada?
Si la teva mel cristal·litza, només has de posar el pot de mel en aigua tèbia i remenar fins que es dissolguin els cristalls. O, poseu la mel en un recipient apte per al microones amb la tapa tancada i al microones, remenant cada 30 segons, fins que els cristalls es dissolguin. Aneu amb compte de no bullir ni cremar la mel.
