El xarop d'auró només es fa a la part nord-est d'Amèrica del Nord i, generalment, només es fa entre febrer i abril Això és una mica una generalització, ja que algunes regions poden començar un una mica abans i acabar una mica més tard. Però, en general, tota la collita es recull i es produeix en aquesta curta finestra de 3 mesos.
A quina època de l'any es fa el xarop d'auró?
Què és la temporada de xarop d'auró? La temporada de xarop d'auró té lloc entre febrer i abril quan els agricultors extreuen la saba ensucrada dels arbres per produir xarop d'auró. Els aurons produeixen sucre durant l'estiu abans d'emmagatzemar-lo com a midó als teixits de les seves arrels a l'hivern.
Pots tocar els aurons massa aviat?
Perquè tocar massa aviat sempre s'ha considerat perillósEl temor tradicional és que els forats primerencs es puguin "assecar" i donar menys saba quan arribi el bon temps ensucrat moltes setmanes més tard. … Els triguen setmanes o fins i tot mesos a estar completament a punt i a punt; no es poden permetre el luxe d'esperar fins al març.
Pots fer xarop d'auró tot l'any?
No obstant això, com que les condicions meteorològiques varien una mica d'un any a l' altre i d'un lloc a un altre, de vegades es pot aprofitar els arbres tan aviat com a mitjans de febrer o com a a finals d'abril Quan les temperatures es mantenen per sobre del punt de congelació i apareixen els brots de les fulles, s'acaba la temporada de xarop d'auró.
Quan de fred ha de fer per fer xarop d'auró?
Els primers temps càlids i la influència d'El Niño fan que el xarop d'auró comenci a funcionar, la qual cosa requereix que els col·lectors de saba d'auró i els productors de xarop s'esforcen per capturar la collita. Les condicions meteorològiques ideals per a la recollida de saba són temperatures diürnes al voltant dels 40 graus Fahrenheit i temperatures nocturnes per sota de la congelació.
