Tot i que alguns musclos poden semblar molt danyats, sempre val la pena cuinar-los, ja que encara podrien obrir. Si s'obren, això vol dir que encara són segurs per menjar (i tan saborosos) com els seus companys més bonics!
Els musclos són dolents si estan oberts?
Mite: els musclos s'han anat malament si estan oberts abans de cuinar-los. Veritat: els musclos que estan oberts abans de cuinar-los probablement encara estiguin vius Doneu-los un cop amb el dit o al costat d'un bol i espereu que la closca es tanqui. Si la closca no es tanca després de tocar, descarta.
Quan obert és massa obert per als musclos?
Si l'intèrpret està lleugerament obert, s'ha de tancar ràpidament quan es toqui. Si la closca està oberta i no es tanca quan es toca, llenceu-la. Llenceu els musclos que tinguin la closca trencada.
Com sé si els musclos són dolents?
Compreu musclos que tinguin un aspecte i olor fresc , amb closques tancades. Premeu les closques de qualsevol que estigui oberta. Si la closca no es tanca, el musclo està mort i s'ha de descartar (també llenceu-ne qualsevol amb closca trencada).
Per què no pots menjar musclos tancats?
Els musclos sense obrir estaven morts des del principi i no són segurs per menjar. Tots els musclos s'han d'obrir amb suavitat per menjar-los, però si la closca està tan tancada, necessiteu una palanca, vol dir que una no és bona.
