Tallar els brownies massa aviat després de coure és un negoci desordenat. Per repartir els brownies de manera ordenada, deixeu-los refredar completament a la llauna i, a continuació, poseu-los a la nevera durant una hora més o menys. Podràs tallar els quadrats perfectament.
Els brownies s'han de refredar a la paella?
Sabem el difícil que és resistir-se als brownies acabats de sortir del forn, però són delicats i gairebé sempre es trencaran si els talleu immediatament! Deixeu que els brownies es refredin completament, uns 30 minuts, a la paella abans de tallar-los a rodanxes.
El brownie s'endureix quan es refredi?
Veu on anem aquí? Aquests brownies de xocolata, que estan plens de mantega de cacau, poden estar bé de sortir del forn, però un cop es refredin, es poden assecar i dur.
Com treu els brownies de la llauna?
La millor manera de treure els brownies de la cassola és untant acuradament la paella amb mantega, escuma o un esprai per al forn. Utilitzo un pinzell de pastisseria o una tovallola de paper per assegurar-me que tota la cassola estigui untada, entrant a les quatre cantonades.
Pots cuinar brownies en una llauna?
Per als brownies clàssics, ens agrada fer servir una safata metàl·lica en comptes d'una de vidre o de ceràmica. El metall es cuinarà de manera uniforme, evitarà el daurament excessiu i donarà vores rectes. Com que vas a untar el teu plat de forn, tampoc cal que l'antiadherent.
