També conegut com l'antílop del sud de Texas, aquesta és una carn suau, magra i molt semblant a la vedella. L'antílop Nilgai, una vegada originari de l'Índia, s'ha convertit com a casa a Texas, on es va introduir amb èxit als anys 30.
El nilgai és bo per menjar?
La seva recerca d'un animal que pogués prosperar al clima del sud de Texas i produir una alta qualitat, carn magra el va portar a l'antílop nilgai. La carn té un sabor suau amb una bona textura, com la vedella. És extremadament baix en greix, amb una mitjana molt inferior a l'1% per a la majoria de talls.
El nilgai és una vaca?
Nilgai és la paraula hindustani per a "vaca blava", que descriu el blau-gris dels toros adults. … Creixen molt més que les vaques, fins a 1.5 metres (5 peus) d'alçada i 300 kg (660 lliures), en comparació amb 214 kg (471 lliures) per a les vaques; també tenen un coll més gruixut i una borla de cabell negre voreja el pitet blanc.
Pots comprar nilgai?
L'antílop de Nilgai és naturalment un 97% magre i baix en colesterol i calories, el que el fa ple d'alimentació saludable. … A causa de la llei estatal de Califòrnia, no podem enviar cap producte que contingui Antelope a l'estat de Califòrnia.
Com va arribar nilgai a Texas?
Els ramaders del sud de Texas van portar antílops nilgai d'un zoològic de Califòrnia fa dècades, quan es va posar de moda abastir la seva extensa superfície amb una pedrera exòtica. Actualment, l'espècie originària de l'Índia i el Pakistan no és tant una raresa al sud de Texas com una molèstia.
